小麦粉

小麦粉

強力粉　（タンパク質　11〜14％）　パン、中華麺用途
準強力粉　（タンパク質　10〜12％）　パン、中華麺用途
中力粉　（タンパク質　　8〜10％）　麺、製菓用途
薄力粉　（タンパク質　　6〜9％）　製菓用途
小麦胚芽

灰分の量により等級が決められる。
1等粉　灰分量　0.4％以下
2等粉　灰分量　0.5％以下
3等粉　灰分量　0.6％以下 即席食品の具、浮き身、スープ原料、健康食品、および原料等に利用されます。
＊＊小麦粉に関する詳細は下記をご覧下さい＊＊
日清製粉株式会社