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食用コオロギパウダーのご紹介

最近、様々な商品で採用が増えつつある「食用コオロギパウダー」をご紹介致します。

日本でも昔から昆虫を食してきた歴史がございますが、近年環境に優しい素材として、また、栄養豊富なタンパク源として、昆虫の食用利用が注目されております。

コオロギの養殖は、東南アジアを中心に盛んに行われるようになっております。その大きな理由として、環境にあまり負荷を与えない少ないエサと水のみで飼育できる持続可能性の高い有望な素材だからです。温室効果ガスの排出量も少なく、環境にやさしい次世代の食品素材です。

コオロギは、豊富なたんぱく質だけでなく、必須脂肪酸、食物繊維、ミネラル、ビタミンなど、様々な栄養素がバランスよく含まれております。
・たんぱく質:たんぱく質含量が60%以上と、高タンパク素材です。(弊社取り扱い品)
・脂質:オメガ3やオメガ6などの不飽和脂肪酸が豊富です。
・ミネラル:鉄分、カルシウムが豊富です。
・ビタミン:ビタミンB2、B12が豊富です。

弊社では、ベトナムで製造している原料を取り扱っておりますので、サンプル・資料等お問い合わせ下さい。

   
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